蜂桶乡

【特产】万源岩豆：乡村振兴的致富密码

大巴山腹地的万源市以其独特的高山环境和丰富的生物多样性,孕育了一种珍贵的豆类食材——岩豆。这种生长在海拔1500米以上悬崖峭壁间的豆科植物,不仅是当地居民世代相传的食疗佳品,更承载着大巴山区独特的饮食文化和生态智慧。

走进万源市蜂桶乡新房子村岩豆规范化种植基地，墨色豆荚挂满藤蔓，山野清香扑面而来。村民们正抢抓晴好天气，将饱满的豆荚采摘、晾晒，一派忙碌景象。万源岩豆形似椭圆，豆身墨黑缀有淡紫斑点，色泽鲜亮、口感糯香，具有祛湿行血、补虚健体的功效。岩豆播期通常在4月下旬至5月上